potensidanmakanansidoarjo

Makanan Tradisional

Makanan Khas Sidoarjo, Jawa Timur - Kabupaten Sidoarjo, merupakan kabupaten di Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Kabupaten Sidoarjo ini berbatasan dengan Kota Surabaya dan Kabupaten Gresik di utara, Selat Madura di timur, Kabupaten Pasuruan di selatan, serta Kabupaten Mojokerto di barat. Sidoarjo dikenal sebagai penyangga utama Kota Surabaya, dan juga termasuk daerah Gerbang kertosusila.

Sidoarjo juga memiliki beberapa makanan khas yang cukup unik sehingga selalu di cari oleh wisatawan yang ke sidoarjo,  Beberapa makanan khas sidoarjo yang beredar di luar kota Sidoarjo, dan akan selalu ada di Sidoarjo sendiri.

1. Lontong Kupang

Kupang sendiri merupakan hewan kecil yang masuk dalam kelas tiram. Makanan olahan kupang ini sangat terkenal di Sidoarjo dan daerah yang dekat pantai seperti Kenjeran, Surabaya. Kupang Lontong ini merupakan sajian yang harus dimakan selagi panas, dengan komposisi bahan berupa irisan lontong, kupang, dan lento. Lento adalah gorengan yang menyerupai perkedel dan terbuat dari singkong yang kering dan menambah tekstur tersendiri saat memakan kupang yang legit gurih. Semua komposisi bahan tadi di siram dengan kuah dari kupang dengan bumbu petis dan bawang putih. Akan lebih nikmat bila menggunakan petis pedas yang dicampur cabe rawit yang dihaluskan.

2. Telur Asin

Telur asin sidoarjo ini berpusat di desa Kebonsari, kecamatan Candi, Sidoarjo. Di sini pula dikembangbiakkan peternakan bebek yang akan menghasilkan telur asin. Industri ini telah dikembangkan sudah lama sejak tahun 1992, dan sekarang telah terdapat lebih dari 30 industri yang memiliki usaha serupa. 

3. Bandeng Asap

Bandeng Asap ini merupakan makanan yang akan selalu ada di setiap toko oleh - oleh di Sidoarjo. Bandeng asap ini adalah komoditas utama produk perikanan di Sidoarjo ini di matangkan dengan proses pengasapan. Setelah siap di jual, bandeng akan dijual di dalam box khusus dengan saus pendamping saat ini siap di santap. Produk oleh-oleh bandeng asap ini sama lakunya dengan beberapa produk yang lain seperti petis udang, terasi udang, dan kerupuk ikan atau udang. Semuanya adalah produk Sidoarjo yang tak boleh untuk dilewatkan saat datang ke Kota Delta ini.

4. Sate Kerang

Sate kerang ini berbahan dasar kerang yang sudah dikupas kulitnya, kecap manis, margarin, garam dan bawang putih. trakir di tusuk dengan tusuk. Nah untuk itu jika kalian berkunjung ke kota Sidoarjo jangan lupa untuk mencicipi lontong kupang dan sate kerang ini. banyak kedai2 atau warung makan yang menyediakan makanan ini.

5. Krupuk Udang

           

Krupuk udang ini mempunyai cita rasa yang Enak,Gurih, Renyah dan Kaya akan Gizi. Kerupuk ini merupakan makanan khas kota Sidoarjo yang sangat terkenal  dengan rasa udang/Ikannya. Sentra produksi krupuk di Sidoarjo menjadi sangat terkenal di Nusantara, krupuk dengan berbagai macam jenis dan cita rasa.

6. Krupuk Talas

Kerupuk talas sangat diminati oleh sebagian besar penggemar makanan tradisional. Banyak makanan atau camilan dijaman sekarang ini yang berharga mahal dan bercita rasa yang sangat berbeda dengan jaman dahulu. Bagi orang yang ingin merasakan camilan tradisional yang sangat khas, kerupuk talas adalah pilihannya. Anda akan serasa dibawa kembali kejaman dahulu sewaktu anda kecil, manis, asin serta aroma bawangnya sangat kental yang akan sangat mengena pada lidah anda apabila menikmatinya.

7. Teripang

Siapa sangka teripang kalau diolah bisa jadi makanan yang gurih dan lezat. Teripang yang berukuran besar umumnya dijadikan sebagai bahan masakan yang lezat dengan harga mahal sedangkan teripang yang berukuran kecil biasanya akan dijadikan sebagai bahan pembuat kerupuk terung. Kerupuk terung dipasaran bisa dijumpai dalam dua macam warna, yang pertama kerupuk terung berwarna putih dan yang kedua kerupuk terung berwarna gelap. Kerupuk terung adalah makanan khas daerah pantai termasuk Sidoarjo. Rasanya yang gurih akan membuat ketagihan bagi yang sudah pernah mencobanya. Silahkan anda mampir ke Sidoarjo untuk merasakan sensasi gurih yang ditimbulkan oleh kerupuk terung ini.

8. Kue Lumpur Bakar

Kue lumpur bakar adalah makanan khas Sidoarjo yang tidak kalah menariknya untuk dicoba. Apabila anda ke arah Sidoarjo sempatkanlah untuk mencicipi kue lumpur bakar Sidoarjo yang mempunyai rasa nikmat yang spesifik. Bahkan banyak yang membeli dalam jumlah banyak hanya untuk dibawa ke daerahnya sebagai oleh-oleh sehingga sanak saudaranya serta teman-temannya juga bisa mencicipi kenikmatan dari kue lumpur bakar khas Sidoarjo ini.

9. Wader Kriuk

            Salah satu yang menjadi produk andalan oleh-oleh khas Sidoarjo adalah Wader kriuks karena wader ini adalah wader pilihan yang diperoleh dari kekayaan laut di Sidoarjo dan sekitarnya. Berbeda dengan rekannya yang di air tawar, wader air laut sangat berbeda akan citarasanya yang sangat gurih dan renyah sehingga sangat nikmat bila dimakan buat camilan atau dibuat lauk yang dipadukan dengan sambal terasi atau sambal bawang. Dengan rasa gurih yang khas ditambah dengan sambal yang mantap akan menjadikan Wader kriuks oleh-oleh yang unik dari Sidoarjo yang sangat patut untuk dicoba dan dibawa untuk diberikan ke sanak saudara, teman, handai taulan atau tetangga dekat anda.

10. Bandeng Presto

              Sidoarjo memang sangat pantas menjadikan bandeng dan udang sebagai maskotnya. Karena di setiap sudut rumah pasti kita akan sering melihat orang memakan nasi berlauk bandeng ataupun mengunyah kerupuk udang yang gurih serta nikmat. Sayangnya, daging bandeng yang empuk dan nikmat tersebut seringkali sulit dinikmati karena durinya yang sangat banyak.Namun, sebagai seseorang yang suka makan bandeng, inovasi bandeng berduri lunak pun diciptakan. Alat presto yang digunakan ada beberapa ukuran mulai satu liter, dua liter, sampai dengan sepuluh liter. Cara membuat bandeng presto yang hampir selalu ada di setiap rumah kawasan Sidoarjo ini cukup mudah. Bersihkan bandeng tanpa dibuang sisiknya. Kemudian masukkan bandeng ke dalam larutan garam dan kunyit. Setelah itu letakkan bandeng di panci presto dengan cara bertingkat. Cara ini digunakan sebagai sarana agar bandeng tak saling menumpuk dan akhirnya hancur. Untuk melunakkan duri, presto bisa digunakan selama +/- 1 jam dan lunaklah semua durinya. Biasanya bandeng yang dipresto memiliki ukuran kecil sekitar 150-200 gram per ekor. Dan masakan ini dibalut dengan telur kocok ketika akan digoreng dan digunakan sebagai teman makan nasi dengan disertai sambal tomat.

11. Otak-otak Bandeng

              Jika selama ini kita hanya mengenal otak-otak bandeng sebagai masakan khas Gersik, maka jangan dikira bahwa di Sidoarjo pun terdapat banyak otak-otak bandeng buatan pengrajin sepanjang daerah Sedati, Sidoarjo. Otak-otak bandeng khas Sidoarjo ini rasanya berbeda dengan otak-otak bandeng Gersik. Inilah yang disebut dengan kreativitas untuk membuat maskot bandeng sebagai berbagai masakan yang sangat lezat. Otak-otak bandeng Sidoarjo berbeda resep dengan otak-otak Bandeng Gersik. Di Sidoarjo, otak-otak bandeng menggunakan kelapa sangrai sebagai pengisinya berdampingan dengan bumbu halus dan telur kocok.

Potensi Sidoarjo

            Sidoarjo kini layak disebut 'wilayah seribu potensi'. Ketersediaan beragam infrastruktur penopang kelangsungan investasi. Kini hampir setiap jengkal tanah di wilayah ini bernilai ekonomis. Sidoarjo juga termasuk daerah delta, karena diapit oleh dua aliran sungai pecahan sungai Berantas, yaitu Kali Porong dan Kali Mas, sehingga lahan pertaniannya sangat subur dan memiliki potensi perikanan yang cukup tinggi. Perkembangan Kota Sidoarjo cukup pesat, terutama di sektor industri kecil.

Potensi Pertanian (nabati)
Produksi tanaman pangan yang menonjol adalah  Padi, dengan luas lahan 28.243 ha, produksi per tahun sebesar 161.275,5 ton;
            Produksi holtikultura yang menonjol antara lain : Sayur-sayuran yaitu :  Kangkung, dengan luas lahan 627 ha, produksi pertahun sebesar 4.302,8 ton;  Sawi, dengan luas lahan 331 ha, produksi pertahun sebesar 2.370,9 ton; Bayam, dengan luas lahan 504 ha, produksi pertahun sebesar 2.796,7 ton.
            Produksi perkebunan yang menonjol, antara lain :  Tebu, dengan Iuas lahan 4.836 ha, produksi per tahun sebesar 479.731,9 ton.
            Produksi peternakan yang menonjol, antara lain:
            • Sapi Perah, populasinya sebesar 2.096 ekor, produksi susu pertahun sebesar 2.760.304 Ltr;
            • Sapi Potong, populasinya sebesar 8.351 ekor, produksi daging pertahun sebesar 8.466,3 ton. 

Potensi Perikanan dan Kelautan (hewani)
            Produksi perikanan yang menonjol, antara lain :
            Penangkapan :  Laut, produksi per tahun sebesar 1.163 ton; Perairan Umum, produksi pertahun sebesar 66,7 ton;
            Budidaya:
            • Tambak, produksi pertahun sebesar 2.788,2 ton
            • Kolam, produksi per tahun sebesar 23,7 ton 

Potensi Pariwisata
Potensi obyek wisata yang menarik meliputi:
Wisata Alam :
                Pantai Ketingan, terletakdi Kecamatan Buduran
                Pantai Gesikan Cemandi, terletak di Kecamatan Sedati
                Pantai Pucukan, terletak di Kecamatan Sidoarjo
Wisata Budaya :
    Candi Pari di Desa Candi Pari Kecamatan Porong
    Candi Dermo di Desa Candi Negoro Kecamatan Wonoayu
    Candi Pamotan di Desa Pamotan Kecamatan Porong
    Candi Sumurdi Desa Candi Pan Kecamatan Porong
    Candi Medalem dan Sumur Kuno di Desa Medalem Tulangan
    Candi TawangAlun di Desa Buncitan Kecamatan Sedati
    Candi Klagen di Desa Tropodo Kecamatan Krian
    Situs Mendowo di Desa Tropodo Kecamatan Krian
    Gedung Juang 45, JI. A. Yani Sidoarjo.
 Wisata Religius :
            Makam Putri Ayu Dewi Sekar Dadu Kepetingan Kecamatan Buduran
            Makam Mbah KH Mas’ud  Pagerwojo Kecamatan Buduran
Obyek Minat Khusus:
            Gedung OIah Raga (GOR) Sidoarjo;
            Industri Tas dan Koper (lNTAKO Kedensari Tanggulangin);
            Industri sepatu dan sandal Wedoro Waru.

http://makananindonesia-top.blogspot.com/2014/09/5-makanan-khas-sidoarjo-jawa-timur.html

http://www.kaskus.co.id/thread/50922f0d542acf5123000001/13-oleh-oleh-khas-kota-sidoarjo-serba-13
 http://tentangsidoarjo.blogspot.com/2013/05/oleh-oleh-khas-sidoarjo.html
http://sidoarjoisme.blogspot.com/2013/02/potensi-sidoarjo.html
http://satusidoarjo.wordpress.com/2014/03/27/sidoarjo-selayang-pandang/